Περιγραφή
Σαρδέλα Αιγαίου χωρίς δέρμα, καθαρισμένη στο χέρι.
Καπνισμένη για ώρες στο σύγχρονο καπνιστήριο μας με ξύλα,
με αποτέλεσμα την αργή ωρίμανση του ψαριού και την
τρυφερότητα στη σάρκα του.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λεμόνι και να καταναλωθεί
απευθείας με τη συνοδεία λευκού κρασιού ή ούζου, καθώς
επίσης και να την χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες ή σε
συνδυασμό με όσπρια.
Χωρίς συντηρητικά
Για να διατηρηθεί φρέσκο και γευστικό το προϊόν, μετά το
άνοιγμα πρέπει να καλύπτεται με λάδι (προσθέτουμε
ηλιέλαιο εάν χρειάζεται ώστε να καλύπτεται), με κλειστό
το καπάκι εντός ψυγείου στους 2 με 4oC
