Περιγραφή
Όπως μας διδάσκει ο Θέμος Ποταμιάνος: «Λυκουρίνοι γίνονται οι καλοζωϊσμένοι κέφαλοι, αυτοί που ζούνε στα υφάλμυρα ρηχά νερά και τρέφονται με χορταράκια ηλιοχαϊδεμένα». Kαι για να μεταμορφωθεί σε λυκουρίνο «κάνει μακροβούτι μέσα στο αλάτι και στη σαλαμούρα, κρεμιέται κατόπιν στον καπνό και προσφέρεται στα δόντια μας ωμός και αμαγείρευτος».
Ιδανικός μεζές για τσιπουράκι, «ο λυκουρίνος είναι το νοστιμότερο και το γλυκύτερο αλίπαστο της Ανατολής και ίσως και του κόσμου ολόκληρου. Πολλά ψάρια γίνονται καπνιστά, αλλά ο λυκουρίνος κατέχει τα πρωτεία. Όποιος τον δοκιμάσει αιχμαλωτίζεται».
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.