Περιγραφή
Με σαβασμό στην παράδοση και την ποιότητα η κ. Φωτεινή Γκαράλη δημιούργησε τη βιοτεχνία παραδοσιακών ζυμαρικών και γλυκών ”ΓΚΑΡΑΛΗ ΓΕΥΣΕΙΣ ΛΗΜΝΟΥ”. Με ντόπιο αλεύρι, σιμιγδάλι, αυγά και γάλα γίνεται ο γιοφκάς (χυλοπίτες). Η ονομασία γιοφκάς ή ”γιουφκάς” προήλθε από την Τουρκία και έτσι ονομάζουν το λεπτό φύλλο ζύμης για πίτες και ζυμαρικά.
