Περιγραφή
Τα κριθαρένια παξιμάδια πετρομύλου χωρίς πρόσθετο αλάτι παρασκευάζονται με φυσικό προζύμι και το αλεύρι από τα ντόπια κριθάρια της τοπικής ποικιλίας “Παναγιά” που οι ίδιοι καλλιεργούμε. Δεν περιέχουν πρόσθετο αλάτι/νάτριο, καθιστώντας τα κατάλληλα για όσους προσέχουν τη διατροφή και τη υγεία τους.
Αποτελούν σημαντική πηγή εδώδιμων ινών (φυτικών ινών) με τα ευεργετικά οφέλη που ήδη γνωρίζουμε για τον ανθρώπινο οργανισμό, ενώ περιέχουν β-γλυκάνη (τουλάχιστον 1g ανά μερίδα), η οποία συμβάλει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Τα ευεργετικά αυτά αποτελέσματα εξασφαλίζονται με την ημερήσια πρόσληψη 3g β-γλυκανών από το κριθάρι, το πίτυρο κριθαριού, τη βρώμη, πίτυρο βρώμης ή από μείγμα των εν λόγω β-γλυκανών.
