Περιγραφή
Η ποικιλία ‘Lemnos’ είναι χαρακτηριστική ποικιλία σκληρού σίτου της Λήμνου, ευρέως γνωστή με αναφορές σε πληθώρα
επιστημονικών συγγραμάτων. Το παραγόμενο σιτάρι είναι εξαιρετικής ποιότητας.
Η εταιρία Σαλαμουσά ξεκίνησε πάλι την καλλιέργειά του το 2012. Το παραγόμενο σιτάρι αποφλοιώνεται και συσκευάζεται
σε σακουλάκι των 500 γραμμαρίων ενώ μέρος της παραγωγής αλέθεται παράγοντας έτσι το ομώνυμο αλεύρι.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές όπως σαλάτες, ενώ μπορεί να μαγειρευτεί και σαν σούπα ή να υποκαταστήσει το ρύζι.
